Buenos Aires, 9 de Septiembre 2013, en el auditorio de Ciudad Cultural Konex se llevó a cabo con gran éxito el evento REAL “Alimentos & Prosperidad 2014″. Más de 550 personas de todas las edades compartieron una mañana inolvidable de Ciencia y Espectáculo. Científicos, estudiantes, académicos, investigadores y la Industria, acompañados por extraordinarios artistas, se reunieron para proyectar riqueza y conocimiento en Argentina. En la apertura del evento, contamos con las palabras del Dr. Ricardo Vanella, Presidente de REAL – Red Argentino Americana para el Liderazgo, el Dr. Adrián Saporiti, Presidente del Grupo Saporiti, el Dr. Santiago Villa, Director de Vinculación y Desarrollo Tecnológico del CONICET, John Talluto, Agregado de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de la Embajada de Estados Unidos en Argentina y del Ing. Jorge Cella, Director de Tecnología y Ciudadanía Corporativa at Microsoft.
Contó también con la especial participación por videoconferencia de la Dra. Adriana Ocampo, Científica de NASA, desde las oficinas ejecutivas de NASA en Washington DC, explicando sobre los “AVANCES EN LA ALIMENTACIÓN EN EL MEDIO ESPACIAL” en “ALIMENTOS & PROSPERIDAD 2014” en el Centro Cultural Konex. Entre los excelentes espectáculos realizados, estuvieron las impecables conferencias con una gran diversidad de temas en el ámbito de la industria alimentaria que a continuación citamos:
“REDUCCIÓN DE SODIO EN ALIMENTOS PROCESADOS: ¿AFECTA LA SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA?” a cargo del Dr. Jorge Chirife, Profesor Titular de Ingeniería de Alimentos en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Pontificia Universidad Católica Argentina. Ex- Profesor Titular de Preservación de Alimentos en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA.
“EL ARTE CULINARIO: COCINAR PARA LOS CIENTÍFICOS” a cargo del Dr. Diego Golombek, Doctor en Biología de la Universidad de Buenos Aires. Profesor titular y Director del Laboratorio de Cronobiología en la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ), Investigador principal del Conicet.
“¿ESTAS PREPARADO PARA IMAGINAR EL SIGLO XXI EN NUTRICIÓN?” a cargo del Dr. Esteban Carmuega, Médico Pediatra especialista en Nutrición Infantil por la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires. Director del Centro de Estudios Sobre Nutrición Infantil (CESNI)
“INNOVACIONES SOBRE LA APLICACIÓN DE LACTOBACILOS EN LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS” a cargo de la Dra. Graciela Font de Valdez, Directora del CERELA, CONICET en la provincia de Tucumán.
“DE LA CIENCIA A LA INDUSTRIA” a cargo del Dr. Alfredo Calvelo, Creador del CIDCA de la Plata, ex-miembro del directorio del Conicet y ex-Gerente de Investigación y Desarrollo de Molinos Río de la Plata.
